Vino La huella de Aitana Cuvée Zen
Zona y Viñedo
Denominación de Origen Navarra, viñedos situados en San Martín de Unx, subzona de Baja Montaña de Navarra.
Momento y temperatura de consumo
Esperamos del vino que vaya mejorando en botella durante al menos dos años pero su potencial nos hace pensar que una buena conservación de la botella le permita aguantar muchos años. Recomendamos su consumo no muy frío: 8-10ºC
Lo maridamos con…
Un vino que sorprende por su potencia y también finura, lo maridamos con “casi todo” pero agradece platos elaborados, guisos y contrastes.
Varietal
Garnacha tinta 85%; Garnacha blanca 15%.
Crianza
Criado 8 en meses en barrica de Roble sobre lías y posterior maduración en ánfora o Tinaja de arcilla (Gres) durante 10 meses.
Nº de botellas: 1.500 botellas/año.
Notas de Cata
Color rosa salmón, reflejos casi cobrizos, capa ligera.
En aroma resulta intenso, fino y de numerosos registros: fruta blanca, flores blancas, piel de cítricos (mandarina), hierbas, bollería y fondo mineral.
Boca potente, estructurada, golosa y al mismo tiempo de gran frescura, notas frutales, florales y minerales combinan a la perfección en lo que se entiende por un rosado «de guarda» o crianza.
